A hamis vargánya leírása
Ha a "csendes vadászat" során ehető vagy mérgező gombát tesz egy kosárba, akkor veszélybe sodorhatja az egészségét és elronthatja a betakarított termést. E típusok egyike a hamis vargánya.
A hamis vargánya leírása
Ennek a vargányának leírása
A vargányagomba az ehető gombák tápértékének 2. kategóriájába tartozik, és a Boletovye család Leccinum vagy Obaboks nemzetségébe tartozik. Körülbelül 40 ilyen gombafaj létezik a világon. Közülük a leggyakoribb: vargánya, n. Szürke vagy gyertyán, fekete vagy fekete sakk, n. Fekete, mocsár, n. Sokszínű, durva és rózsaszínű. Fő különbségük a növekedés helye és a kupakok színe.
Ennek a nyírligetek lakójának van egy félgömb alakú kalapja, amely a korral előrehaladtával párnaszerűvé válik. Átmérője 15-18 cm között mozog.A sapka felületét esős időben nyálka borítja, száraz időben sima és bársonyos felépítésű. A pép fehér és sűrű, vágáskor sötétedik. Az öregedés során törékeny és vizes lesz, ami rontja az étel és az íz jellemzőit.
Lába hosszú - legfeljebb 15 cm, henger alakú, átmérője - legfeljebb 3 cm. Felülete teljes hosszában szürkés pikkelyekkel borított, kifelé nyírfa törzsre hasonlít. Az öreg termőtestben szívós és rostos, a fiatalokban húsos és sűrű. A spórapor színe olívabarna.
A gomba lombhullató erdőkben növekszik, előnyben részesíti a könnyű és tágas nyírerdőket, a rétek széleit, ösvényeit és szakadéklejtőit. Leginkább egyenként vagy kis csoportokban találhatók. A termési időszak június elejétől október végéig tart. A termőtest naponta 4 cm-rel megnő, 6 nap alatt érik meg. Aztán gyorsan megöregszik, és a kártevők befolyásolják.
Ezt a gombát ízletesnek és egészségesnek tartják. Könnyen elkészíthető, és nem igényel különösebb feldolgozást. Egyetlen hátránya, hogy szinte bármilyen feketére sötétedik bármilyen feldolgozással, bár ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízét. Levesekhez, köretekhez adják, és piték töltésére használják. Sós és pácolt formában jó.
Ehetetlen gomba különbségei
A hamis vargánya vagy epegomba úgy néz ki, mint egy ehető faj képviselője. Éppen ezért gyakran összetévesztik egy tuskóval vagy vargányával, ha az ember nem ismeri a fő különbségeket. A hamis vargányát ehetetlennek tartják, és nagy mennyiségben fogyasztva ételmérgezést okoz.
A hamis gomba csomónak tűnik
A fő különbségek, amelyek lehetővé teszik az ehetetlen epegomba azonosítását, a következő jeleket tartalmazzák:
- Kalap: epegombában bársonyos felülete van, igazi vargányában sima és fényes lesz. Az élénk mérgező barna vagy a tűzvörös szín észrevehetővé teszi az erdőben.
- Méretek: az ehetetlen gomba masszívabb, a láb gumós alakú és alul megvastagodik, mint a légyölő galóca.
- Láb: Ez a vargánya külsőleg hasonlít a nyír törzséhez (a sötét pikkelyek jelenléte miatt), az epében vörösbarna véres erek vannak.
- Hymenophore: a hamis organizmus kupakjának alja fiatalon halvány rózsaszín árnyalattal rendelkezik, öregszik, piszkos színt nyer. A sapka hátulján valódi vargánya fehér, krém árnyalatú.
- Színváltozás sérülés esetén: egy igazi vargánya nem változtatja meg a színét, míg társa elsötétül, különösen a láb tövében.
- Íz: Az epegomba sajátos ízű, keserű, égő érzést vált ki, ezért a férgek és rovarok ritkán hatnak rá, az orvostudományban ennek alapján koleretikus gyógyszereket készítenek.
A hamis vargányát viszonylag biztonságosnak tekintik, ellentétben a mérgező sápadt mérges gomba vagy a légyölő galóca. Mielőtt betesz egy gombát a kosárba, ami kétségeket ébreszt az ehetőségében, érdemes annak egy kis részét letörni és megnyalni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs-e keserűség.
Egy tálban csak néhány darab epegomba keserűségével elronthatja ízét és emésztési zavarokat okozhat.
Mérgezési tünetek és elsősegély
A hamis vargányát a keserűség miatt lehetetlen megenni, ezért nem mérgezhetők meg. Néhány ember számára, különösen a gyermekek számára, valamint a gyomor-bél traktus, a máj és az epehólyag betegségei esetén, egy kis adag elegendő a szervezet mérgezéséhez. Ezért, miután gombás ételeket fogyasztott, nem hagyhatja figyelmen kívül a közérzet romlását.
A mérgezés jelei közé tartozik az émelygés, szédülés, gyomorfájdalom és a széklet felzaklatása. Ebben az esetben azok a gyógyszerek segítenek, amelyek felszívják a méreganyagokat a belekben: aktív szén, enterosgel, foszfalugel és mások.
Irina Selyutina (biológus):
A gombamérgezés mindig súlyos, az orvos kötelező beavatkozását igényli. Ezért a mentő megérkezése előtt:
- Ürítse ki az áldozat gyomrát, azaz hányást kell kiváltani a gomba nagy darabjainak eltávolítására:
- gyenge kálium-permanganát-oldat, mustárpor (1 teáskanál / pohár víz) vagy asztali só (1 evőkanál / pohár meleg víz) felhasználásával.
- rengeteg hűvös vizet inni, majd ujjal nyomni a nyelv gyökerét.
- A gyomormosás után adjon aktív szenet 1–2 tabletta / 1 kg testtömeg vagy más szorbens mennyiségére.
- Tegye ágyba az áldozatot, és igyon sok folyadékot (hideg vizet, hideg erős teát vagy kávét, mézet és tejet).
- Helyezzen fűtőpárnákat a beteg gyomrára és lábára.
Figyelem! Szigorúan tilos alkoholtartalmú italokat adni, mivel az alkohol megkönnyíti a gomba mérgek felszívódását a keringési rendszerbe.
Ha a szorbensek bevétele után a tünetek nem tűnnek el, hanem fokozódnak (nő a testhőmérséklet, ájulás és kiszáradás jelei vannak), akkor a mérgezés kizárása érdekében a lehető leghamarabb orvoshoz kell fordulni orvosi segítségért. mérgezőbb fajokkal. Vigye magával azt a gombás ételt, amely véleménye szerint az egészségi állapot romlását okozta (ez megkönnyíti a toxinok meghatározására szolgáló laboratóriumi vizsgálatokat).
Következtetés
A hamis vargánya egy ehető faj kellemetlen ikre, amely súlyos mérgezést okozhat. A külső szerkezetének és jellemzőinek leírásának ismerete nem rontja el a betakarított gombatermést.
