Gomba fogyasztása terhesség alatt

0

1399

Cikk besorolása

A gombák gazdag szénhidrátokban, fehérjékben tartalmaznak B vitamint, A, D, E vitamint, nagy mennyiségű makro- és mikroelemet. A termék egészséges, de nehéznek tekinthető a gyomor számára. A gomba a terhesség alatt fogyasztásra javallt, de világosan tudnia kell, hogy képviselőik közül melyik ártalmatlan, és pontosan be kell tartani a főzési szabályokat.

Gomba fogyasztása terhesség alatt

A tiltott fajok felsorolása

A vadon termő gombákat a terhesség alatt nagyon körültekintően alkalmazzák. Ha a begyűjtés helyét helytelenül választották, a mérgező képviselők bekerültek a kosárba, nem tartották be a gomba elkészítésének szabályait, az ételek mind az anyának, mind a gyermeknek ártanak. A terhes nők számára többféle típus tiltott:

1. Nyers: veszélyesek a szervezetre, rákkeltő tulajdonságokkal rendelkeznek a környezetből származó olyan vegyületek esetleges felhalmozódása miatt, amelyek az emberi egészségre veszélyesek a testekben.
2. Pácolt: főzés közben elveszítik előnyös tulajdonságait, és ha a termelési folyamatok megszakadnak, a botulizmus forrásává válhatnak.
3. Spontán piacokon vásárolt: lehetetlen meghatározni, hogy hol és hogyan gyűjtik őket. És ha a kereskedő főleg kalapokat kínál, akkor egyáltalán érdemes megfontolni.
4. Mérgező fajok: a toxinok képződése magában a természetben rejlik bennük.
5. Feltételesen ehető: némelyikben a toxinokat csak hosszan tartó főzéssel vagy párolással semlegesítik.

Az öngyűjtés néhány szabály betartását jelenti:

1. Nem gyűjthet gyümölcsöt, amely utak, gyárak, gyárak, szarvasmarha temetkezési helyek, temetkezések és nagy sugárzású területek közelében nő. A gomba minden káros anyagot felhalmoz.
2. Ne tépje le a számára ismeretlen fajokat.
3. A régi ehető termőtestek idővel felhalmozzák a méreganyagokat, azokat is az erdőben hagyják.
4. Ne vegye a mérgező gombák közelében növekvő ehető fajok képviselőit. Az ehetetlen gomba spórái az ehetőre terjednek, így mérgezés forrásává válik. Nagy a valószínűsége annak is, hogy a micélium érintkező hifái különféle vegyületeket is "kicserélnek", aminek következtében a méreganyagok az ehető gomba testébe jutnak.

Az engedélyezett gomba felsorolása

Terhesség alatt a nő ízlése nagymértékben megváltozik. Ha kifejezetten gombát akar, ne korlátozódjon a használatukra. Ebben az esetben az előnyt a mesterségesen termesztett gyümölcsök kapják: sampinyonval, szarvasgombával, laskagombával, mézes galuskával, vargányával, shiitake-kel. Szupermarketekben árulják őket. A lényeg, hogy megfelelőt válasszon.

Terhes nők fogyaszthatják az ilyen erdei gyümölcsöket:

• tinóru gomba;
• vargánya, amelyek számos hasznos tulajdonsággal rendelkeznek;
• rókagomba, tartalmaznak C- és A-vitamint, béta-karotint, rézet, káliumot, mangánt;
• vargánya és vargánya;
• gomba.

A termék előnyei

A gomba a B-vitamin forrása. Ezenkívül a termék folsavat tartalmaz, amely elengedhetetlen a magzat növekedéséhez a terhesség korai szakaszában bekövetkező rendellenességek nélkül, ami kedvez a szövetek és szervek fejlődésének.A termék összetétele segít enyhíteni a toxikózist és javítani az anya jólétét.

Irina Selyutina (biológus):

A gomba a következőket tartalmazza:

• lecitinek, amelyek támogatják a szívműködést. Ha figyelembe vesszük, hogy a terhesség alatt megnövekedett terhelés terheli ezt a szervet, akkor ennek az anyagnak a nő testébe történő bevitele egyszerűen szükséges;
• béta-glükánok: segítenek az immunrendszer megerősítésében;
• antioxidánsok: elpusztítják a szabad gyököket stb. megakadályozzák a rosszindulatú daganatok kialakulását;
• élelmi rost és néhány enzim: képes csökkenteni a szintet és eltávolítani a "rossz" koleszterint a szervezetből.

Az erdei gombák növelik a betegségekkel szembeni ellenállást, felgyorsítják az agyat, és segítenek leküzdeni a stresszt vagy a depressziót. A rókagomba eltávolítja a szervezetből a felgyülemlett radioaktív anyagokat, a shiitake rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, a sampinyonák segítenek a terhesség alatti fejfájásban.

A termék diétás és nem tartalmaz zsírokat. Összetételében közel áll a húshoz, mert aminosavakkal telített. A cink, kálium, réz, mangán, niacin, magnézium gazdagítja a testet. Az aszkorbinsav részt vesz a baba kötőszöveteinek kialakulásában.

Főzés módszerei

Jobb pörkölt gomba

A terhes nők számára jobb, ha ezeket a termékeket főzve és párolva fogyasztják: így megőrzik jótékony tulajdonságukat, de a szervezet jobban (könnyebben) felszívódik. A hőkezelés körülbelül egy órát vesz igénybe, és semlegesíti a veszélyes anyagokat. Főzés előtt minden példányt megvizsgálnak, a régi, szárított és korhadtakat kidobják.

A terhesség alatt nem kívánatos pácolt gombát enni, feltekerni és szárítani. Ennek oka az a tény, hogy:

• az ecet kellemetlenséget és görcsöket okoz a hasban, a felesleges sók duzzanathoz vezetnek;
• a szárított gomba nehezen emészthető, nehezen hat a gyomorra;
• pácolt, bár ízletes, de elveszítik hasznos tulajdonságait.

Gombaleves készítése

A terhes levesnek egészséges összetevőket kell tartalmaznia. Jobb, ha nem zsíros és túlságosan fűszerezett különféle fűszerekkel. Leggyakrabban a nők sampinyonlevest készítenek. Biztonságosak és könnyen elérhetők. Jó, ha házi zöldségeket adnak az ételhez: nem tartalmaznak nitrátokat.

Hozzávalók:

• víz - 1,5 l;
• sampinyonval - 5-6 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya (közepes) - 3-4 db .;
• kapor, petrezselyem;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. A gombákat és a zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és felvágjuk.
2. Először a hagymát növényi olajban aranybarnára sütik, majd hozzáadják a sárgarépát és megpirítják.
3. Az apróra vágott zöldségeket, gombákat és sütést forrásban lévő vízbe mártjuk.
4. Főzzük egy órán át.
5. Az előzetesen apróra vágott kaprot és petrezselymet megsózzuk és hozzáadjuk.

Kész a gomba leves.

Következtetés

Gomba a terhes nők számára megengedett gondos kiválasztásukkal, az egyéni intolerancia és ellenjavallatok hiányával. Még a diétás étkezés is néha puffadást, gyomorfájást és emésztési zavarokat okoz. Nem szabad minden nap felvenni a termőtesteket az étlapba, a gombákat mértékkel fogyasztják. A terhes nők számára jobb, ha konzultálnak orvosukkal, mielőtt bevennék a gombákat az étrendjükbe.