A laskagomba előnyei és ártalmai az emberi test számára
A laskagomba ehető gomba, amely fatörzsön nő. A laskagomba és a mérgező gomba közötti különbség a sapka színe és sűrűsége. Könnyű és sima tapintású. A termőtestek augusztus végén és szeptember elején jelennek meg. A laskagomba előnyei és ártalmai életkoruktól függenek.
A laskagomba előnyei és ártalmai az emberi test számára
A gomba leírása
Az osztrigagomba világos színű sapkával és lábbal rendelkezik. A kalap egyoldalú vagy kerek, hibák nélkül. Alatta vannak a himenofor táblái, amelyek a lábakon ereszkednek le (ereszkednek le), és a közelében hidakat (anasztomózisokat) alkotnak. A szár könnyebb, mint a kupak, általában fehér, de nehezen tapintható, ezért alkalmatlan a főzéshez.
Az laskagomba az egyik legtömegesebb gomba. Felnőtt átmérője eléri a 18-20 cm-t, csak családként nő. Legfeljebb 30 egyed nőhet egy helyen. Az össztömeg legfeljebb 3 kg.
A laskagombákat számos faj képviseli. Az egyik faj képviselői a sapka színében eltérhetnek: az idősebb példányokra sötétebb árnyalat jellemző. Nem szabad enni: már hiányoznak az emberi test számára szükséges tápanyagok. Sózáshoz sötét sapkás laskagomba használható.
A gyümölcstestek önmagukban is termeszthetők: számos szaküzlet többféle micéliumot kínál.
Az laskagomba az egyik legtömegesebb gomba. Átmérője 18-20 cm
Előnyös tulajdonságok
Az laskagomba képes átmenetileg pótolni a fehérje szerepét az emberi testben.
A gyümölcs testekben található hasznos anyagok listája:
- Vas;
- foszfor;
- kálium;
- cink;
- kalcium;
- vitaminok B1 (tiamin), B2, B7 (biotin);
- cellulóz.
A termék előnye, hogy pozitív hatással van az emésztőrendszer és a gyomor-bél traktus működésére. A rost segít a belekben megszabadulni a méreganyagoktól és a felesleges tömegektől, a vitaminok pedig fenntartják a tápanyagok szintjét az emberi testben.
E gomba folyamatos használata nem jár negatív következményekkel az emberi egészségre nézve, ha betartja a megengedett dózist, mert a gombát nem szabad hetente 1-2 alkalommal gyakrabban fogyasztani.
Az laskagomba kalóriatartalma alacsony (38 kcal), ami lehetővé teszi, hogy fogyásuk közben fogyasszák őket. A párolt laskagomba kalóriatartalma azonban 100 g-ra 75 kcal-ra nő.
Továbbá, ezt a terméket azoknak írják fel, akiknek magas a vér koleszterinszintje.
Irina Selyutina (biológus):
Az osztriga gomba az otthoni kozmetológiában is megtalálta alkalmazását: a maszkok összetételében ez a gomba jótékony hatással van az arc bőrének állapotára (táplálja, hidratálja, fiatalítja). Ezenkívül laskagomba-levet is adhatunk a maszkokhoz - gyulladáscsökkentő hatásuk lesz.
Jegyzeten. Az ökológiailag tiszta körülmények között termesztett laskagomba gyümölcsteste képes eltávolítani a nehézfémeket és a radionuklidokat a testből. Ezért különösen értékesek azok számára, akik kedvezőtlen környezeti feltételekkel rendelkező régiókban élnek.
Ellenjavallatok
Az idős emberek és a 10 évesnél fiatalabb gyermekek csak szakemberrel folytatott konzultációt követően használhatják a laskagombát: összetételükben kitin jelenléte miatt képesek organizmust okozni e korosztályok képviselőinek.
A máj, az epehólyag és a gyomor-bél traktus problémái esetén ennek a gombának a használata nem kívánatos: a kitin a termék összetételében gyakorlatilag nem szívódik fel, csak kárt okoz.
Nincsenek specifikus ellenjavallatok. A terméket alaposan hőkezelni kell.
A gomba nagy mennyisége kivétel nélkül mindenki számára ellenjavallt. Vigyázzon a termék terhes és szoptató nők általi használatára is, mert a gomba erős allergén.
A terméket alaposan hőkezelni kell
Alkalmazás
A laskagombákat főzéshez és gyógyszerekhez használják. Összehasonlítják őket a sampinyonval. A kompozíció lehetővé teszi, hogy ezt a terméket gyógyszerek előállítására használja a jobb bélműködés érdekében, valamint a szervezet vírusok és fertőzések elleni harcában.
A főzésben
Ezeket a gombákat különféle formákban használják önálló termékként:
- sült;
- főtt;
- pácolt;
- sózott.
Salátákhoz, levesekhez adják, vagy köretként használják. A hőkezelés során a kitin jelentős része elvész, a gombák asszimilációja 70% -ra nő.
Bármilyen felhasználás céljából az laskagombákat hővel kell feldolgozni, a nagy mennyiségű kitin miatt nem fogyasztják nyersen.
A laskagombát salátákhoz, levesekhez adják, vagy köretként használják
Az orvostudományban
A laskagomba hasznos tulajdonságait különféle szorbensek létrehozására használják. A rost segíti a beleket a pangó tömegek eltávolításában (gyakran megtelepednek a falain, egyfajta "köveket" képezve) és a méreganyagokat.
Irina Selyutina (biológus):
A laskagomba termőtestében lovasztatin van jelen - egy olyan vegyület, amely megzavarhatja a máj koleszterinszintézisének korai szakaszának normális lefolyását. Az első hatást a kezelés megkezdése után 2 héttel, 4-6 hét múlva a gyógyszer maximális hatása figyeli meg. A poliszacharidok, amelyek jelenlétét az osztriga gomba pépjében megjegyzik, erős rákellenes hatással bírnak, és képesek megállítani a különböző eredetű - jó és rosszindulatú - daganatok kialakulását. Az orvosi gyakorlatban a laskagombákat kemoterápia utáni rehabilitáció során ajánlott használni.
Olyan gyógyszerekben is alkalmazzák, amelyek csökkentik a vérnyomást és a vércukorszintet.
Következtetés
A laskagomba képes enyhíteni az embert a gyomorhurutban és a gyomorfekélyben. Ennek a csoportnak a gombáját önmagában nagyon gyakran termesztik. Ehhez csak megfelelő feltételeket kell megteremtenie. A laskagomba ásványi és vitamin összetétele nagyon értékes az ember számára, ezért ezt a gombát az egészség megőrzése érdekében rendszeresen kell fogyasztani.
