A csúzli gomba jellemzői
A gomba királyságot a képviselők sokfélesége különbözteti meg. Különböző tulajdonságokkal és megjelenéssel rendelkeznek, néha egészen furcsaak. Ide tartozik a szarvas gomba, amelyet szokatlan megjelenése miatt népiesen "szarvasszarvnak" neveznek.
A csúzli gomba jellemzői
Leírás
A tudományban ezt Hericium coralloides-nak (Horny vagy Ramaria) hívják. Az ehetőség 4. kategóriájába tartozik. A micélium szerkezeti jellemzői szerint ezeket a gombákat magasabb osztályba sorolják, vagyis sejtes micéliummal rendelkeznek. Ezek a bazidiomecéták, amelyeket népiesen sündisznóknak, erdei koralloknak, szarvasszarvaknak vagy szarvaknak hívnak.
A szarvas gombák külső szerkezete a következő:
- alakjában a termőtestek felállóak, rúd alakúak, elágazók;
- a színe gyakran fehér, szürke, sárga vagy krém;
- a termőtest átmérője - 16-30 cm;
- magasság - legfeljebb 25 mm;
- keserű íz;
- aromája kellemetlen, csípős;
- súly - legfeljebb 1 kg.
A felületi szín a gomba életkorával változik. Például a kor nádszarvából ametiszt vagy narancssárga lesz.
Gyönyörű és szokatlan szarvú gombák szerepelnek Oroszország Vörös Könyvében. Az árnyékos bozótokat elpusztult lombokon vagy korhadt kidőlt fatörzseken lakják. A ramaria gomba szereti a nedves helyeket, aktív növekedésének ideje nyár közepétől október végéig tart.
A nádszalag nem fertõzi meg a férgeket, ennek a fajnak az egyetlen kártevõje a drótféreg.
Az ilyen "korallokat" otthon könnyű termeszteni a gombatermesztéshez használt szokásos technológiával.
Nézetek
Ezek az organizmusok ehetőre és ehetetlenre oszthatók. Nincsenek az emberi életre és egészségre veszélyes szarvak. A gombaválasztó számára az ehető szarvú gomba igazi lelet, ha tudja, hogyan kell helyesen főzni őket. Ezek a gombák a rókagombák rokonai.
Az ehető fajok a következők:
- R. aranysárga;
- R. ametiszt;
- R. aciniform;
- R. sárga;
- R. megcsonkított;
- R. nád.
Nem ehető fajok:
- R. fusiform;
- R. fésű;
- R. halványsárga;
- R. lila;
- R. termős;
- R. öklös;
- R. egyenes.
Az ehető baba szarvas gomba kellemesen illatos gomba, amelyet könnyű főzni. Leggyakrabban nagy termést adnak egy "bokorból".
Nádszarv
A szarvas állatok nyár végén kezdenek gyülekezni.
A nádszarv (Clavariadelphus ligula) ehető faj, halványsárga árnyalattal, a termőtest színében. A szaprofiták 4. ehetőségi kategóriájába tartozik.
Ágai henger alakúak, vékonyak, alul kiszélesedtek. A megjelenés hasonlít egy emberi nyelvre, mintha kilógna a földből, innen ered a név. A nádszarvas tűlevelű erdőkben egész csoportokban, körök formájában nő, amelyeket az erdészek "boszorkánynak" neveznek.
Méretük kicsi, magassága - akár 10 cm. A kollekció nyár végén kezdődik.
Ramaria rendes
"Erdei korallok" - ezt nevezik ramariának, amely fenyőerdőkben növekszik. "Szára" hihetetlenül gyönyörű, és olyan, mint egy igazi elágazó tengeri korall, amely véletlenül bekerült a sűrűbe.A ramaria megjelenését a következők jellemzik:
- kettős "csomagtartó";
- a belső réteg fehér színe;
- himénia felülete (spórákat képez és ezért hordozza őket);
- sárga.
Irina Selyutina (biológus):
A ramáriákat az ún. a termőtest alkotóelemeinek dichotóm elágazása. Ilyen típusú elágazással a főtengely a tetején felére oszlik, és minden egyes része tovább növekszik egy bizonyos pillanatig, és szintén hasonló módon kezd elágazni. Ezért vannak egyfajta "villák", vagy ahogy mondani szokták, V vagy U elágazások. A kétágú elágazástípust a biológia szempontjából a legprimitívebbnek és ennek megfelelően a legősibbnek tartják.
Az életkor előrehaladtával a ramaria színe narancsvörösre változik. Úgy gondolják, hogy a rókagombáknak és a szarvasoknak közös ősök vannak, ezért felépítésükben bizonyos hasonlóságot mutatnak.
Ramaria inkább tűlevelű erdőkben nő az alomon. Ehető, de keserű íze van, ezért augusztus végén és szeptemberben kell betakarítani, mivel a fiatal ramaria kevésbé keserű.
Gyönyörű szarvas
Ehetetlen gomba, amely lombos és vegyes erdőkben terem. Jellemzői:
- magasság - 20 cm;
- átmérő - 18-20 cm;
- rövid, vastag és sűrű láb;
- élénk rózsaszínű a fiatal organizmusokban.
Az öreg ramaria fehéres színűvé válik, alul erősen elágazik, az „ágak” hegyei előbb sárgulnak, majd barnulnak vagy barnulnak.
Az étkezés a jellegzetes keserű íz miatt a gyomor-bél traktus enyhe megzavarásához vezethet.
Címeres gyertyán
Ehetetlen erdei organizmus, amely tűlevelűekben, lombhullató és vegyes erdőkben terem gyümölcsöt július második felétől október végéig. Bokrokra hasonlító csoportokban nő. Fésű alakú, krém vagy fehér testszíne van, amelynek tövén vastag, sűrű a láb.
A pépnek jellegzetes keserűsége van. Törékeny és finom, élénk aroma nélkül.
Alkalmazás
A gombákat gyógyászati célokra használják
A "szarvasszarvak" kémiai összetételük miatt nagyon sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek.
Alkalmazás az orvostudományban
Micelláris felépítésükből megtanultak elkülöníteni specifikus poliszacharidokat, amelyeknek az a tulajdonsága, hogy megállítsák az Ehrlich-karcinóma kialakulását. Tudományosan bebizonyosodott, hogy az istállók kivonata sikeresen küzd a szarkóma ellen.
Irina Selyutina (biológus):
A triptofán egy aminosav, amely a bolygónkon szinte minden élő szervezet fehérjéjének része. A triptofán az úgynevezett csoportba tartozik. esszenciális savak. B-vitaminnal együtt6 (adermin) és magnézium, a triptofán részt vesz a boldogság hormonjának - a szerotonin - szintézisében. A diéta során az emberek hiánya okozza a vágyat a „gyorsételre”, és depressziót vált ki.
A gomba cellulózának sejtjeiben (és az azt tartalmazó más organizmusokban) található triptofánt prekurzornak vagy a szerotonin prekurzorának nevezzük, amelyből ezután a melatonin és a niacin szintetizálható.
Ezek a szervezetek természetes antibiotikumokat tartalmaznak, és tartalmazzák a szerotonin (triptofán) prekurzorát és metabolitját, az 5-hidroxi-triptofánt. Gyógyászati alkoholtartalmú tinktúrákhoz a szarvas dárdákat fiatalon szüretelik, amíg a termőtestek sötétbarna árnyalatot nem kapnak.
A népi gyógyászatban a sündisznókat az ízületek kezelésére, a törésekből való felépülésre és a férgek megszabadítására használják.
Főzés alkalmazások
A leveseket azokon a területeken, ahol a szarvakat betakarítják, általában sárga csúzli hozzáadásával készítik, de a nádos csúzli inkább patákhoz vagy kaviárhoz használható. Az "erdei korallokat" finom ételek és pite töltelékek készítéséhez is használják. Szarvak - nád vagy sárga, kiválóan alkalmas tésztában sütésre.
A téli felkészüléshez, szárításhoz vagy fagyasztáshoz ezeket jól átitatják és többször alaposan megmossák, hogy minden keserűség kijöjjön, és csak kellemes aroma maradjon.
Ártalom és ellenjavallatok
Csak ismerős gombákat szabad gyűjteni, gondosan válogatni kell a betakarított termést annak érdekében, hogy kizárják a mérgező példányok bejutását. Ellenkező esetben súlyos mérgezés következik be.
Ezek az egyedülálló és gyönyörű "szarvak" felszívják az összes méreganyagot a környezetből, ezért nem szükséges utak vagy gyárak közelében gyűjteni őket. Ebben az esetben még az ehető fajok is negatív hatással lehetnek a gyomor-bél traktusra és az emberi test egészére.
A terhes nők számára jobb, ha egy ilyen erdei finomság elfogyasztása előtt konzultálnak egy nőgyógyásszal. 14 évesnél fiatalabb gyermekek esetében csak a gyermekorvossal folytatott konzultációt követően lehet bevinni az étrendbe.
Következtetés
Az erdei „szarvasszarvakat”, a nádszarvakat és más fajokat kellemes és könnyű összegyűjteni, mert gyakorlatilag nincsenek mérgező analógjaik a gombavilágban. Talált, még egyetlen család is képes táplálni az egész társaságot. Ezeknek az érdekes gombáknak a típusait a népi gyógyászatban természetes antibiotikumként használják.
