A gomba tüske leírása
A tüskés gomba akkor jelenik meg, amikor a rozs tüskézni kezd. E jelenségek között nincs összefüggés, ez egyszerű egybeesés.
A gomba tüske leírása
A tüske leírása
A tüske nem önálló faj. Egyetlen enciklopédiában sem szerepel. A tüskés lehet vargánya, vargánya, olajozó, vargánya (fehér nyírgomba). Itt nem a név a fontos, hanem az az időszak, amikor nőnek.
Irina Selyutina (biológus):
Az első nyári gomba - a "spikelets" megjelenése júniusnál korábban előfordulhat, vagy egyáltalán nem fordulhat elő. Mindent az Anyatermészet határoz meg: ha meleg és párás, akkor gombákra lehet számítani, és ha nyár elején hűvös, akkor "várj és láss hozzáállást". Népünk éles eszű és érzékeny. Az első nyári gomba növekedési idejére pedig megvannak a maga jelei:
- A rozs növekedni kezdett, ideje összegyűjteni a tüskés gombát.
- A vadrózsa kivirágzott, a tüskék eltűntek.
- A viburnum kivirágzott, a tüskék mentek.
- Megtalálta az első epret, keresse meg a fülét.
- Az erdei eper első bogyói pirosra fordulnak - egy világos nyírerdőben erős fehér tüskés gombákat kereshet.
- Rozs csírázik - itt az ideje a tüskés gombák gyűjtésének stb.
Apropó. A tüskéket nemcsak ehető, hanem más (feltételesen ehető, ehetetlen, sőt mérgező gomba) gombának is nevezik.
A nyári szezonban, amikor a gabonanövények különféle fajtáinak virágzása megkezdődik, megjelenik a fehér tüskés gomba is.
Ezeket a gombákat kellemes gyűjteni: ritkán férgesek, hullámokban jelennek meg különböző időszakokban.
Vannak korai (tavaszi), nyári gombák és lombhullatók:
- Hóvirág gomba: ezek az első tavaszi fajok - morzsák és öltések. Megjelenésük egybeesik a fák rügyduzzadásának időszakával. Ez a hullám rövid és 7-10 nap múlva ér véget.
- Tüskés gomba: júniusban körülbelül ugyanúgy nőnek, legfeljebb 10 napig tartó hullámban. Ugyanakkor a rozs tüskézni kezd.
- Tarlógomba: az utolsó hullám a leghosszabb, nyár végén kezdődik és csak faggyal végződik.
Előnyös tulajdonságok
A gomba összetételében hasznos mikroelemek támogatják a test normális működését. Sok enzimet, vitamint, ásványi sót tartalmaznak. A fiatalabb képviselők hasznosabbak, ezért értékesebbek.
A fehér nyírgomba nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz - 40%. A szárított gomba még a húst és a tojást is meghaladja ennek az összetevőnek a mennyiségében. Ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú termék. Ugyanakkor a vargánya kevés B-vitamint (tiamin (B1) és riboflavint (B2)) tartalmaz, összehasonlítva más fajokkal.
Van egy vélemény, hogy a vargánya egészségesebb, mint a fehér. 100 g szárazanyagban 3,46 mg tiamint vagy B1-vitamint és 4,77 mg riboflavint tartalmaz. A fehér gomba 0,49 mg első és 2,44 mg második anyagot tartalmaz. Kiváló íze miatt azonban jobban értékelik.
A vask tartalmát tekintve a vargánya nincs az első helyen: 100 g-ban csak 1,0-1,4 mg, a rókagombában pedig kb.
A vargányának magas mutatói vannak a nyomelemek, például a réz és a cink tartalmát tekintve, itt csak a vörösbarna beszélő versenyezhet vele.
Ellenjavallatok
A termék ellenjavallt egyéni intolerancia (allergiás megnyilvánulások) esetén.
Nem ajánlott emésztőrendszeri és szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek sem. Nem ajánlott a gomba vese- és májproblémák esetén, vagy köszvényes betegek számára.
Nem kívánatos a terméket idős emberek számára használni: rosszul szívják fel a fehérjetartalmú ételeket.
Alkalmazás
A gombákban sok hasznos anyag található
A gomba hasznos vegyületekkel rendelkezik, ezeket az orvostudományban és a kozmetológiában használják. Kivonatok, porok és tinktúrák gombákból készülnek.
A tejgomba nagyon népszerű a kozmetológiában. Ennek alapján maszkokat készítenek az arcszín javítására. A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy fogyasszanak olyan terméket, amely leküzdi az elhízást: alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor hasznos mikroelemekben gazdag.
A főzésben
A leírás szerint a tüskés gomba finom, tápláló és egészséges. A fehérrel ellentétben a russula keserű, másképp kell áztatni és feldolgozni.
A kevésbé radionuklidokat elnyelő rókagombák biztonságosabbak, szinte soha nem törnek el, ami némi előnyt jelent számukra más fajokkal szemben. A mikroelemek egy része elvész, ezért főzés közben sokáig nem lehet feldolgozni.
Az orvostudományban
A tüskék képviselői alapján tinktúrák és egyéb gyógyszerek készíthetők. A hivatalos és a hagyományos orvoslásban egyaránt elterjedtek.
A méreganyagok felszívódásának képessége miatt a gombákat az onkológia kezelésére használják, jó természetes antibiotikumok. A híres penicillint egy penicillus nevű gombából nyerték.
A legtöbb faj pozitívan hat az emberi testre, normalizálja az anyagcserét, befolyásolja az idegrendszert és javítja a szív- és érrendszer működését.
Termesztési módszerek
A gombákat az országban vagy akár otthon is termesztik. A legfontosabb, hogy megteremtsék a számukra szükséges feltételeket. Egy ilyen vállalkozás népszerű és nyereséges.
Különösen népszerű a következő gombák termesztése:
- Csiperkegomba;
- laskagomba;
- mézes gomba;
- shiitake.
Még kezdő is megbirkózhat tenyésztésével, akitől elsősorban megfelelő helyiségre van szükség.
Néhány probléma felmerülhet más gombákkal. Ami mindenki szeretett fehérjét illeti, ipari szempontból nem termeszthető: a szelektív mikorrhiza miatt szorosan kapcsolódik a fák gyökérzetéhez, túl egyedi természeti környezetre van szüksége.
Következtetés
A tüskék kiváló minőségűek és kiváló ízűek. Nincs tudományos megfigyelés arról, hogyan és mikor jelennek meg a tüskés gombák. Csak népi ismeretek vannak a gombaidőszak időszakairól.
