A camelina olaj előnyei

1

1004

Cikk besorolása

A Camelina olaj természetes termék, számos egészségügyi előnnyel jár. A főzésben és az orvostudományban használják, de számos ellenjavallata is van. Ezért gondosan kell használnia.

A camelina olaj előnyei

Összetétel és érték

A Camelina olajnak semmi köze az azonos nevű gombához. Nem gombából nyerik, hanem a gabonafélékhez tartozó és az északi félteke legtöbb területén elterjedt egynyári növény - a sáfránytej sapka - magjából.

A Camelina egy felálló növény, vékony lombozatú és hosszú virágzattal, amely apró virágokból képződik. Az olajkoncentrátum forrása a camelinában kicsi, legfeljebb 1-2 mm méretű, hosszúkás mag.

A növény ezt a nevet kapta a magok vörös színéért.

A camelina növény kémiai összetétele a következőket tartalmazza:

• vitaminok, beleértve a tokoferolokat, a K, D, a retinolt és az F-et;
• fitoszterolok, foszfolipidek, klorofill, omega savak és antioxidánsok;
• ásványi komponensek, beleértve a foszfort, kalciumot, magnéziumot, rézet, vasat, káliumot stb.

A camelinaolaj fő előnyös tulajdonságait nagy arányban tartalmazzák a linolénsavsavak - az omega-3 (ezek körülbelül 39% -a) és az omega-6 (körülbelül 18%). Kis adagokban az egyszeresen telítetlen ominsav-vegyületet is tartalmazza.

Irina Selyutina (biológus):

Az "omega-3", az "omega-6" vagy az "omega-9" kifejezés a szén-szén kettős kötésre (C = C) utal a harmadik, a hatodik vagy a kilencedik szénatomnál a metil végétől. a zsírsav (CH₃–)

Az "Omega-3" és "Omega-6" savak PUFA-ra (többszörösen telítetlen zsírsavak) utalnak, amelyeket nem az emberi test állít elő. Folyamatosan étellel kell fogadnunk őket. Az omega-3 savat halak és tenger gyümölcsei biztosítják számunkra. Az omega-6 túlsúlyban van a növényi zsírokban és sok zöldségben. Gyorsétteremben, sült húsban és majonézben is sok van belőle. Ennek eredményeként egyensúlyhiány van ezen savak használata között. egy személy több "Omega-6" -t fogyaszt, mint "Omega-3". Ennek az elfogultságnak a következményei lehetnek:

• gyulladásos folyamatok;
• megnövekedett koleszterinszint;
• allergiás reakciók;
• táplálkozási zavarok;
• depresszió stb.

Ennek elkerülése érdekében csak csökkentenie kell az Omega-6 savat tartalmazó ételek mennyiségét.

Az "Omega-9" savak képesek szintetizálódni a testünkben, de ezeket, az előző csoportokhoz hasonlóan, még nem vizsgálták kellőképpen.

A természetben előforduló antioxidáns tokoferol előnyösebb, mint a cédrus és a len törköly.

A camelina termék kalóriatartalma 900 kcal / 100 ml.

A terméket 2 technológiai módszerrel állítják elő:

1. Hidegen sajtolt: a kezdeti préselés során a hasznos terméknek csak a 20% -át izolálják a magokból. Ezzel a módszerrel a camelina magokat camelina olajban préselik, a hasznos tulajdonságok teljes készlete megmarad. Az olajos törköly éles mustárízű, jellegzetes aromájú és sárga-arany színű. A camelina olaj alkalmazási területe terápiás és profilaktikus.A hidegen sajtolt olajat finomítatlannak nevezik.
2. Forró pörgés: a kapott olaj mennyisége 5-8% -kal növekszik a magok melegítésének és héjának megpuhításának köszönhetően, hogy kivonja a nehezen elérhető frakciót. Az oxidatív folyamatokkal rendelkező forró prés során azonban a hasznos komponensek kis része megsemmisül, ezért utólag megtisztítják a felesleges vegyületektől - finomítás. Az olaj törköly zöldes színt kap, és elveszíti eredeti ízét és illatát. A melegen sajtolt camelinaolaj fő használói a kulináris szakemberek.

Az olajos törköly előnyei

Az olaj erősíti a hajat és a körmöket

A Camelina olaj híres jótékony tulajdonságairól, mert baktericid, dekongesztáns, daganatellenes, regeneráló és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik. Előnyeit a kémiai összetételben szereplő alkotóelemek biztosítják:

• az "omega" csoport savas vegyületeinek kiegyensúlyozott halmaza aktívan részt vesz a lipid anyagcserében, stabilizálja a hormonrendszer működését, felelős az immunrendszer erősítéséért, erősíti a hajszálerek és az erek rugalmasságát, megszünteti a felesleges koleszterint és terápiás. és megelőző szer egy olyan súlyos betegség ellen, mint az érelmeszesedés;
• a retinol (az A-vitamin egy formája) a szervezetben lejátszódó anyagcsere-folyamatok természetes szabályozójaként működik, stabilizálja az anyagcserét és aktiválja a regenerációs folyamatokat a sejtekben, javítva a látást, a csontokat, a bőrt és a nyálkahártyákat;
• antioxidáns E (E-vitamin) szükséges a haj, a körmök és a bőr megerősítéséhez;
• egy ásványi anyagkészlet, amely többek között magnéziumot és káliumot tartalmaz, jótékony hatással van a szívizom működésére, stabilizálja a szív és a vérnyomás mutatóinak munkáját, javítja az emésztőszervek és az idegsejtek állapotát;
• a klorofillnak sebgyógyító és antibakteriális hatása van, ami növeli a leukociták és a hemoglobin mennyiségi szintjét; hasznos a tüdőszövet, a gyomor és a pajzsmirigy számára;
• a foszfolipid készítmény pozitív hatást gyakorol a májra, a cirrhosis megelőzésének eszköze;
• daganatellenes tulajdonságokat fitoszterolokkal (fitoszterolokkal) ruházzák fel, amelyek javítják a férfiak közérzetét, szabályozzák a prosztata mirigy aktivitását.

Az alkalmazás jellemzői és korlátai

Szinte a huszadik század 50-es évekig a teveolajat Oroszország területén a lakosság aktívan használta. Aztán fokozatosan felváltotta a napraforgó. De a gyógyító tulajdonságait nem felejtették el.

Terápiás és megelőző szerként a camelina olajat 1 evőkanálban itatják. naponta egyszer. Reggel 20-30 perccel étkezés előtt fogyasztják, ne hígítsák, ne folyadékkal igyák. A kúra időtartama 30-90 nap (a betegségtől függően). A test munkájának kezdeti javulása 1-1,5 hónap elteltével figyelhető meg.

alkalmazás jellemzői:

• nem károsítja a nőket terhesség és szoptatás alatt (alkotóelemei létfontosságúak), ezért használata megengedett és jótékony hatással van a magzat fejlődésére, táplálkozás közben az anyatejhez szükséges elemek forrásaként működik;
• a camelinából származó olajos törköly idős emberek általi felhasználása olyan növényi zsírok iránti igényt pótol, amelyek napi bevitele a test károsítása nélkül körülbelül 30 gramm;
• a camelina biológiai összetétele biztosítja a gyermek teljes fejlődését, csökkentett dózisban alkalmazzák.

Korlátozások

Az ellenjavallatok között szerepel a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása, amelyben a növényi alapú olajkészítmények használata károsítja a testet. Ellenjavallatok lehetségesek az egyéni intolerancia és a termék magas kalóriatartalma miatt.

Következtetés

A Camelina olajat az azonos nevű gabona - a sáfránytej sapka - magjából nyerik.A gyártási módszerek szerint a hideg és a meleg sajtolás fel van osztva. Csak az elsődleges hidegen sajtolás során nyert olaj alkalmas gyógyászati ​​célokra. A termék gazdag kémiai összetételű. Terápiás és profilaktikus célokra, valamint a kulináris iparban használják. Ellenjavallatok vannak.