Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis sampinyonkat a valótól

0

2948

Cikk besorolása

A csiperkegomba olyan népszerű gombafaj, amelyet elég könnyű otthon termeszteni, csak szigorúan be kell tartania az összes követelményt. Nem csak ehető fajok vannak, hanem hamis gombák is. Veszélyesek az emberre - nem lehet őket megenni.

A különbség a hamis sampinyon és a valódi között

A gomba megjelenésének leírása

Hamis, vagy ahogy mi mondjuk - hamis, a gomba különbözik korától és helyétől függően. Leggyakrabban a gombaszedőknél vöröses árnyalatú gombák találhatók, amelyek a fajhoz tartoznak sárga bőrű sampinyonval... A "csendes vadászat" szerelmesei ismerik az úgynevezett hamis gombák típusát is a sampinyon lapos alakú. Szúrós, kellemetlen szaga van, amely tintára emlékeztet.

• Sárga bőrű sampinyonval: az ehető sampinya eme veszélyes kettősének kalapja eltérő lehet. Ha a gomba a nap által jól megvilágított tisztáson nő, akkor szürkés árnyalata lesz. Az erdőkben növekvő eseteket megkülönbözteti egy narancssárga színű bézs szín. A fiatal hamis sampinyonak a sapka alatt fehér lemezek vannak, amelyek az életkor előrehaladtával sötétednek és szinte feketévé válnak. Könnyen megkülönböztethetők, mert az igazi gombák durva sapkával rendelkeznek, néha pikkelyekkel borítva, míg a kettősnek sima héja van, amely néha a szélén repedezik.

Irina Selyutina (biológus):

Talán a hamis sampinyonák jellemzésénél figyelemre méltó tény a pép "aromája", amely szinte azonnal "átadja" a kettőt kelyhekkel - szagolja meg, és soha nem fogja elküldeni a kosárba:

1. pép w. sárga bőrű jellegzetes "gyógyszertár" vagy pontosabban fenolos szaga van, amely, még ha nagyon gyenge is egy friss gombában, a főzés során jelentősen megnő;
2. pép w. lapos fenekű csípős szag jellemzi, amelyet általában a kreozot, a tinta vagy a fenol szagához hasonlítanak.

• Gomba lapos sapka gomba: e faj képviselőinek legfeljebb 10 cm magas, 2,5 cm átmérőjű lába van, hengeres, alul kissé megvastagodott. Középen kettős fehér gyűrű található. A sapka felületét szürke vagy szürkésbarna pikkelyek borítják. Vékony, gyakran rózsaszínű árnyalatú fehér lemezeket helyeznek a kupak alá. Az idősebb gombáknál sötétbarnák lesznek.

Különbségek a hamis és ehető sampinyon között

A hamis gombákat (mérgező) és az igazi gombákat gyakran összekeverik (főleg a kezdők vagy a figyelmetlen gombaszedők), és ez halálos. Azt mondhatjuk, hogy a sampinyon mérgező kettősének a sapka közepén lehet egy szürke-barna (barna) színű pötty, amikor megnyomják, sárgás foltok jelennek meg. Ez az ellenőrzési módszer azonban nem nyújt pontos garanciát, ezért más módszerekkel kell kombinálni. Ezért fontos figyelembe venni a következő tényezőket:

• a gomba szelet gyorsan élénk sárga árnyalatot kap;
• a láb tövében a pépben jellegzetes sárga foltok lehetnek;
• éles "kémiai" szag van (fertőtlenítő, fenol, tinta, gouache);
• a főzés során a víz és maguk a gyümölcstestek is megsárgulnak, de csak rövid ideig. Apropó. Ezt a módszert tartják a legpontosabbnak.

Alattomos gombák, hosszú főzés után sem bomlanak fel bennük a mérgező anyagok.

Összetévesztheti a sampinyont és a halvány varangyot: ez a lehetőség azonban csak fiatal egyedeknél lehetséges. Kívülről valóban hasonlít a sampinyonra, ugyanakkor nincs szaga, amely szerint következtetést lehetett levonni "szakmai alkalmatlanságáról". A hamis sampinyonvalók leggyakrabban vegyes és lombos erdőkben jelennek meg júliusban, a városi parkok tisztásain is megtalálhatók.

Az igazi sampinyonval másképp néz ki. A vágás helye rózsaszínű árnyalatú. Az ehető gomba májusban kezd növekedni, míg a hamis csak nyár közepén.

Virulencia

Az ehetetlen sampinyon aktívan felszívja a mérgező anyagokat a talajból. Az ilyen gombák fogyasztása bizonyos mértékű mérgezéshez vezet. A veszély mértéke szerint az ehető ikergomba közepesen mérgezőnek minősül, amely képes gyomorpanaszok kiváltására, amely hasmenés, hányás és láz formájában jelentkezik. Az elfogyasztott gombák nagy része végzetes lehet.

A mérgező gombák olyan anyagokat is tartalmaznak, amelyek negatívan befolyásolják a fehérjéket. Ez a szívizom összehúzódásának megsértését okozza.

Mérgezési tünetek

A mérgezés első tünetei esetén hívjon mentőt.

A mérgezés első jelei a hányás és az emésztési zavarok. Ezek a tünetek 2-3 órán belül jelentkeznek, később gyomorgörcsök jelennek meg. Hasonló tüneteket okoz a halványmályva és a mérgező réti gomba.

A gombamérgezésnek több szakasza van. Leírásuk:

• Spasztikus fájdalom jelentkezik a hasban, a testhőmérséklet emelkedik. Később kezdődik a hasmenés.
• Egy személy enyhe javulást érez a közérzetében, de a mérgező anyagok továbbra is hatással vannak a májra és a vesére. Ezt elemzések igazolják. A remisszió 1-2 napig tart.
• Ebben a szakaszban a belső szervek veresége eléri a csúcspontját. Megkezdődik a máj- és veseelégtelenség.

Hamis gombával történő mérgezés esetén a mérgezés első szakaszában mentőt kell hívnia. Megérkezése előtt fontos eltávolítani a méreganyagokat a testből.

Elsősegély leírása:

• igyon legalább 1,5 liter gyenge kálium-permanganát-oldatot, és hányást váltson ki a gyomor öblítésére;

Irina Selyutina (biológus):

A gyomormosás, mint az elsősegély összetevője, nagyon fontos, mert lehetővé teszi a gomba darabok eltávolítását a gyomorból, és megakadályozza a bélfalak további felszívódását az emésztőrendszerbe bejutó méreganyagokban. Ugyanakkor célszerű megmenteni az edény maradványait, hogy az orvosi intézmény laboratóriuma elemezhesse és azonosítsa a toxinokat a kezelés elvégzése érdekében.

• a szorbensek mennyisége 1 g / 1 kg testsúly (maximum 10 aktív szén tabletta);
• meleg gyújtópárnát helyeznek a gyomorra és a lábakra: ez segít elkerülni a keringési rendellenességeket;
• igyon erős teát vagy meleg vizet.

Mérgezés kezelése

A kórházi kezelés után a beteget méregtelenítik:

• beöntés;
• Gyomormosás;
• hemodialízis.

A kezelési módszer megválasztása attól függ, hogy a beteg mennyi veszélyes terméket evett.

Később a beteget visszaállítják a víz-elektrolit (só) egyensúlyba, vagy cseppentőt vesznek fel. Az áldozatnak különleges étrendet is be kell tartania:

• hagyja abba a zsíros, fűszeres és füstölt ételek fogyasztását;
• csak főtt ételt egyen;
• étkezés előtt apróra vágja a zöldségeket és gyümölcsöket.

Az elsősegélynyújtás során nem szabad hányást kiváltania 3 év alatti gyermekeknél és terhességben lévő nőknél. Ne adjon beöntést az életkorú embereknek orvos segítsége nélkül.Az áldozatnak tilos olyan gyógyszereket szednie, amelyek rögzítik a gyomrot. Ez különösen akkor fontos, ha veszélyes gombákkal mérgezik, például halvány varangy.

Következtetés

Az ehetetlen sampinyon veszélyes gomba. Mérgező tulajdonságai hosszan tartó hőkezeléssel sem semlegesíthetők. Leggyakrabban július és szeptember között található. Az ehető gombákat számos külső jel alapján könnyű megkülönböztetni a hamisaktól.

A mérgezés első tünetei 3-4 órán belül jelentkeznek.Nagy mennyiségű termék használata halálhoz vezethet.