Tavaszi méz galóca gyűjteménye
A tavaszi gombának sok más neve van: fát szerető kollibia, tölgyet kedvelő kollibia, fát szerető pénz. A latin nyelvből ennek a gombának a nevét "karkötő" -nek fordítják, és mindezt azért, mert a mézes gomba egy kenderen növekszik dísz formájában - egy karkötő.
Tavaszi méz galóca gyűjteménye
Általános információ
A tavaszi mézgomba egy korai gomba, amely tavasszal növekszik. Májusban jelennek meg és októberig nőnek. A legnagyobb szám júniusban és júliusban van. A külső leírás a következő szolgáltatásokat tartalmazza:
- sapka: kicsi (kb. 7-8 cm átmérőjű), sima, krémes, barnássárga, barna vagy vörös; fiatal gombák esetében egy domború sapka jellemző, amely aztán leeresztett éllel lehajlik;
- himenofor: fehér, krémszínű lemezek, gyakori, tapadó;
- szár: sima, vékony, kb. 5 cm hosszú, alulról - kemény, vastag és rostos, kissé könnyebb, mint a gomba sapkája;
- fehéres, könnyű, gyengéd pép, kellemes gombaillattal.
Növekvő helyek
A tavaszi gomba meglehetősen gyakori gomba. Lehetőleg holt erdőben, vegyes és tűlevelű erdőkben nő. Az északi félteke és a szubtrópusi zóna sűrűn lakott ezekkel a gombákkal. A tavaszi méz nem csak azokban a régiókban nő, ahol örökfagy van.
A mézgomba gyorsan nagy területeket fog el a területükön. Nemcsak az erdőben, hanem bokrok közelében, réteken és erdőszéleken is megtalálhatja őket. Leggyakrabban nagy csoportokat találunk az erdőben legyengült fák közelében, tuskókon és rönkön. Május elején jelennek meg, és őszig nőnek.
Hasonló fajok
Ha összehasonlításra vesszük a leírást, akkor egyértelműen kijelenthetjük, hogy a tölgyet kedvelő kollibiának több hasonló fajú mézgarika van. Például réti gomba. E két faj megkülönböztető jellemzője a colibia hymenophore gyakori lemezei.
Számos, szorosan rokon faj létezik, amelyek vizuálisan nem különböztethetők meg (vagy nagyon nehézek) a tölgyszerető kolibiától. A gesztenye colibiához képest meg kell jegyezni, hogy a tavaszi méz galóca vastagított hengeres lábú.
Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
A mézgomba az egyik leggyakoribb gomba. Alacsony kalóriatartalmú termék. Ilyen hasznos anyagokat tartalmaznak:
- B, C, PP és E csoport vitaminjai;
- nyomelemek (foszfor, kálium, cink, vas);
- cellulóz;
- aminosavak;
- fehérjék;
- természetes cukrok.
Ez a gomba ehető, de nincs jó íze. Lehet egyszerűen megsütni vagy pácolni más gombákkal.
Gomba nem adható 12 év alatti gyermekeknek.
A mézgombák könnyen összetéveszthetők az ehetetlen gombákkal, ezért rendkívül körültekintően kell gyűjteni őket. Az ehetetlen fajok lába lefelé mutat. Sajátos savanykás kellemetlen szaguk van. Az igazi gombaszedők könnyen megkülönböztethetik az ehető és a mérgező fajokat. Legfőbb különbségük az ehetetlen fajoktól a gomba sapka alatti „szoknya” (a himenofórt védő magánfátyol maradványai).
Az ellenjavallatok közül ne feledje, hogy nem táplálhatja ezeket a gombákat 12 év alatti gyermekek számára.És ne feledje, hogy a pácoláskor nagy mennyiségben használt ecet veszélyes a gyomor-bél traktus betegségei, például fekélyek és gyomorhurut esetén.
Főzés alkalmazások
A kulináris ételeknél jobb a gombás sapkákat használni, mert a lábuk kemény, főleg alulról. Főzés előtt alaposan mossa meg a gombákat. A fát szerető colibia főzése hosszú időbe telik, körülbelül egy óra, bár minden a gomba méretétől függ.
A hőkezelés a gombák elkészítésének kötelező lépése. A tavaszi gombákat különféle módon készítik el: párolják, sütik, pácolják. Tökéletesek zöldséges körethez vagy sertéshús, bárány, baromfi kiegészítéseként. A mézes gomba gyógynövényekkel és tejföllel nagyszerű kombináció, és tökéletesen diverzifikálja az asztalt.
Az orvostudományban
A mézgombák gyógyhatásúak. A Kollibia woody-t szárazon és frissen használják. Pozitív hatással van az emberi testre. A gyakori gombafogyasztás elősegíti az immunrendszer megerősödését, javítja a szív- és érrendszer működését. Javítják a vérképzést (a vérsejtek képződését), és nélkülözhetetlenek a vegetáriánus étlaphoz, mert összetételüknek köszönhetően elősegítik a halak részleges pótlását.
A mézgomba pozitív hatással van a gyomor-bél traktus működésére, májbetegségek kezelésére használják. Antioxidáns, vírusellenes, gyulladásgátló hatást mutat.
Növekszik otthon
Ezek a gombák kiválóan alkalmasak otthoni termesztésre. Az egyik legnépszerűbb módszer a csonttenyésztés. Az alma, a körte vagy a nyírfa tuskóján apró mézdarabokat kell ültetnie, és mohával kell letakarnia. Egy év alatt összegyűjtheti az első gombákat.
Irina Selyutina (biológus):
A növekvő bázis (tuskók) kiválasztásakor fontos biztosítani, hogy azt ne parazita gombák (tinder gombák) micéliuma fertőzze meg. A szükséges nedvesség megteremtése érdekében a tuskókat 2-3 napig teljesen vízbe merítve vagy időszakos (egész napos) öntözéssel áztatják. A tuskók feltöltésére a következő módszereket alkalmazzák:
- Vásárolt micélium.
- A micélium méz agarics része az erdőből.
- Maganyag a kupakokból.
Annak érdekében, hogy a fejlődő micélium ne "költözzön" az Ön telephelyének egészséges fáihoz, egy árkot ásnak a tuskók körül 2 m távolságban, legalább 30 cm mélyen és 10-15 cm szélesen.
A micéliummal fertőzött tuskókat télre lefedik (beültetik), és felülről lefedik, hogy megvédjék a végeket az olvadéktól.
A városlakóknak van egy másik módja - üvegedényekben termeszteni. Főtt korpából, fűrészporból, keményítőből, lisztből álló speciális keverékben ültessen apró gombadarabokat. Ez a módszer feltűnő a sebességében. Várja meg az első szüretet egy hónap múlva.
Következtetés
A mézes gomba alacsony kalóriatartalmú, ízletes gomba, amely tökéletesen illeszkedik az étrendjébe. Nagyon sok hasznos vitaminjuk és ásványi anyaguk van, az igazi gombaszedők számára a gyűjtési folyamat igazi öröm lesz.
