A vargánya termesztési körülményei

0

2148

Cikk besorolása

Az arany ősz a gombaszedés szezonja. A "csendes vadászat" kedvelői között a legnépszerűbb a vargánya. A vargánya növekedésének feltételei bizonyos árnyalatokkal bírnak. A faj ezen normális fejlődéséhez a megfelelő hőmérsékleti rendszer, a talaj felszíni rétegeinek nedvessége és jó megvilágítás szükséges.

A vargánya termesztési körülményei

páratartalom

A micélium gyors növekedési sebességét és a micélium fejlődését 60% -os nedvességtartalom biztosítja. Ha esős idő után hosszan tartó aszály áll be, és a vargánya alacsony légnedvesség mellett rosszul növekszik, és gyakran kiszárad. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy e faj gyümölcstestének nincs védelme a párolgás ellen. A vargányagomba lokalizációjának fő helyei a mohával és erdővel borított területek. Párás és napfénytől védett környezetben gyorsan növekedni fognak.

Hőfok

Az intenzív növekedés második fontos mutatója a hőmérséklet. A micélium még alacsony hőmérsékleten is megnő - körülbelül 8 ° C-on, de ilyen körülmények között lassan fejlődik.

Az optimális hőmérséklet 18-28 ° C között változik. A gombák gyorsan nőnek az esős évszakban és a meleg időben. Ebben az időszakban növekedésük időtartama 1 hónap lehet.

Ebben az időszakban a vargányák valóban óriási méretet érnek el - a láb hossza 10-12 cm, a kalap átmérője 16-19 cm. Az ilyen példányok átlagos tömege 0,2-0,3 kg. Az életciklus körülbelül két hét. Először a láb elhalványul, pár nap múlva a sapka fekete lesz. A spórák megjelenésekor a felnőtt egyedek termőteste elöregszik és összeomlik.

A jó hozam elérése attól függ, hogy milyen jól szedett a gomba. A vargánya ugyanazon a helyen jelenik meg több éven át egymás után, ha a gombaszedő vágáskor a láb alsó részét a földben hagyja. Jövőre már nem kell új gombahelyeket keresni, a tavalyi micéliumból jó termés érhető el.

Gomba helyek

A vargányagombákat a világ szinte minden országában betakarítják, kivéve talán csak az északi-sarkvidéki és ausztrál zónákat. Néha ez a fajta megtalálható Csukotkában és Kamcsatkában. A tajgában vargányagomba is található. A szezonális "vadászatok" évente, június elején kezdődnek, a második gyűjtés július közepén, a harmadik - október végén vagy november elején.

A gombaszedők hazánk európai részén a vegyes erdőkben kapják a legnagyobb termést. Gyakran a vargánya (vargánya, ahogy nevezik őket) olyan helyeken jelenik meg, ahol a zuzmó és a moha felhalmozódik. Nyír, tölgy, gyertyán, fenyő erdőkben találhatók. Lehet majd találkozni velük egy fenyves erdőben, bár kis mennyiségben.

Számos fajta létezik:

• sötét nyír;
• nyír;
• fenyőfa;
• elovik.

Az első fajt érdemes keresni a bükk, tölgy és gyertyán erdőkben. A második a nyírligetekben, a széleken és az erdei ösvényeken található. A fenyőerdők egy fenyőerdőben találhatók, néha a lucfenyő erdőben is jó termést lehet elérni.A fenyőerdők elsősorban a luc- és fenyőerdőkre jellemzőek, néha fenyőerdőkben is megtalálhatók.

Tenyésztési módszerek otthon

Kétféle módszer létezik a vargánya termesztésére

A gomba szedők kétféle módszert alkalmaznak a faj otthoni termesztésére:

• átfogó módszer: mesterséges tenyésztéssel jár az erdőben vagy a kertben;
• intenzív módszer: a termesztés a természetes körülményekhez közeli körülmények megteremtésén alapszik üvegházban vagy más speciálisan felszerelt helyeken.

Irina Selyutina (biológus):

Miután egy vargányát termeszteni kezdett a nyaralójában, egy embernek szembe kell néznie azzal a kérdéssel, hogy hol lehet beszerezni. A micélium megszerzésének számos módja van:

• Gyűjtse össze maga: gomba gyűjtése közben a micélium egy részét (a gombával) egy éles késsel kivágják a kiválasztott gomba köré. A méretnek legalább 15x15 cm-nek kell lennie, de nem kell hatalmas "abroszt" levágni. Nem kell egy darabban ültetni. Több részre osztható és már elkészített keverékbe ültethető. Felülről az anya micéliumát laza erdőtalaj borítja (ugyanarról a területről, ahová a micéliumot vették), legalább 5 cm-es réteggel.
• Vásároljon friss vargányát (de ne a szupermarketben, hanem a bazárban).
• Vásároljon micéliumot egy szaküzletben.

Minden gombatermesztő maga határozza meg a micélium megszerzésének és termesztésének módszerét. Minden a személytől és a kívánt eredmény elérésének vágyától függ.

A kertben

A vargánya termesztését a kerti telken több szakaszban végzik.

Helyszín előkészítése

Az előkészítő munka a helyszínen kezdődik:

1. A növekedés helyszínei: napos hely, kevés árnyékolással.
2. Keressen egyedi fafajtákat a helyszínen: annak meghatározása, hogy mely gomba terem az erdőben. Ezért szükséges, hogy otthon ugyanazt a környéket biztosítsák. Az ültetést tavasszal végezzük.
3. Tisztítás és öntözés: körülbelül egy hónappal az ültetés előtt a gombaágyhoz kiválasztott helyet meg kell tisztítani a gyomoktól és a kerti törmelék maradványaitól, és naponta öntözni kell.
4. Aljzat előkészítése: érdemes előre elkészíteni a zúzott fakérget és a száraz lombot. Gomba ültetésekor mindkét komponenst hozzáadják a talajhoz.

"Palánták" betakarítása

Az ültetésre szánt vargányagombát fenyő- vagy vegyes erdőben végzik. A "palánták" gombájának kiválasztásakor be kell tartania néhány szabályt:

1. Csak azokat a gombákat gyűjtse össze, amelyek ugyanazon fák alatt nőnek, mint a kertjében. Előnyben részesítik a legsűrűbb és legnagyobb példányokat.
2. A betakarítás után azonnal meg kell dolgozni - különítse el a sapkákat a lábaktól, és vágja le a sapkákat.
3. Ezután egy speciális oldatot készítünk ülepített vízből (klór nélkül, legalább 24 órán át állni), több kálium-permanganát-kristályból (halvány rózsaszínű oldat) és 10 darab finomított cukorból.
4. A zúzott alapanyagokat pépesre gyúrjuk, ezzel az oldattal felöntjük, összekeverjük és egy napig hagyjuk.
5. Ezután szűrje át a cheesecloth-on. Spórás oldat esetén a kerti ágy egyenletesen kiömlik, a gézben megmaradó nyersanyagok egyenletesen kerülnek az aljzatra.

Sok gombaszedő vadon termő palántákat használ. Ehhez a micélium egy részét (kb. 25x25 cm) ásják, átviszik a tervezett leszállási helyre és beásják.

A kertészeti üzletekben kész vetőmagot árulnak.

Leszállási technika

Az előkészített területen lyukat ásnak, amelynek mélysége kb. 30 cm és területe kb. 3 m². Az ásott földet alaposan összekeverik a humusszal. Az alját összetört kéreggel és száraz lombokkal szórják meg (a gödör aljának teljes felületén egyenletes rétegnek kell lennie).

Az ültetési alapanyagokat homokkal keverik, és levelekkel egyenletesen szétszórják a kéregben. Ezután fedje le egy kis komposzt réteggel. A végső réteg a kerti talaj és a humusz keveréke. Ez a faj nem igényel sok nedvességet, ezért nem szabad minden nap elönteni. Elég könnyű öntözést végezni, mivel a föld felső rétege kiszárad.A hideg idő beálltával az ültetvényeket hóval, lehullott levelekkel vagy mohával szórják meg.

Tavasszal történő ültetéskor az első termést ősszel betakarítják. Ha az ültetést ősszel hajtották végre, akkor a termőtesteket csak egy év múlva nyerik.

A házilag termesztett gomba stabil hozamot eredményez 5-7 évig. Jó körülmények között 15-25 kg gomba szedése lehetséges száz négyzetméteres területről. Az ilyen termesztés nem nehéz, de fontos figyelembe venni, hogy a micéliumok nem mindig gyökereznek ilyen körülmények között.

Az üvegházban

A vargánya gombát egy istállóban lehet sikeresen termeszteni

Bármely helyiség megfelelő körülmények között alkalmas a vargánya szaporítására egy üvegházban. Ez lehet istálló, pince, pince, üvegház vagy hangár.

Helyszín előkészítése

Az ilyen típusú ház sikeres telepítéséhez két feltételt kell előírnia:

• hőmérsékleti rezsim 8-12 ° С-on belül;
• magas légnedvesség 85-90% szinten.

Egy ilyen helyiségben jó szellőzésnek kell lennie, ami szükséges a vargánya intenzív növekedéséhez.

Az inkubációs periódus alatt a micéliumnak nincs szüksége fényre, de a termőtestek megjelenése során az ültetvényeket 5 órán át napfénnyel látják el. A lényeg az, hogy a fény ne legyen túl erős, különben a micélium egyszerűen kiszárad .

Anyag előkészítés

Ezzel a módszerrel kész ültetési anyagot használnak, amelyet a gomba termesztésének holland módszerére szánnak. A hollandok kifejlesztettek egy egyedülálló módszert, amellyel a gombatermesztő a legjobb termést érheti el, ha beltéren növekszik.

A "vad palánták" nem adnak ilyen eredményeket, és túlélési arányának százaléka meglehetősen alacsony. A kiszállás előkészítésének folyamata megegyezik a helyszínen történő ültetés folyamatával.

A leszállási szabályok

A vargányát többféle módon ültetik üvegházi körülmények között:

• az ágyakban;
• táskákban;
• dobozokban.

Apropó. Vannak, akik lakáskörülmények között sikeresen termesztik ezt a gombát.

Ültetési gödör ültetésének és az üvegházi körülmények között történő előkészítésének folyamata nem különbözik a gombák termesztésének természetes módszerétől. A lényeg az, hogy egy ilyen helyiségben a fent leírt összes feltétel betartásra kerül.

Az alagsorban, a fészerben vagy a pincében zsákokat vagy dobozokat használnak a micélium ültetésére. Különösen jól megnő fa (környezetbarát, lélegző edények) dobozokban. A fából készült edényt széna, kukoricacsutka, fűrészpor, maghéj és hajdina elősterilizált keverékével töltik meg. Először van egy réteg szubsztrát, majd egy micéliumréteg, megint egy szubsztrátréteg, és így váltakozva egészen a tetejéig. A legfelső réteg szükségszerűen az ültetési keverék. Ugyanezt az elvet alkalmazzák a zacskókba ültetésre is. Kiszállás után lyukakat készítenek bennük.

Figyelem! Ha hosszú távú gombaültetést tervez, akkor van értelme a fát olyan speciális készítményekkel kezelni, amelyek megakadályozzák a pusztulást, például a "Pinotex" vagy a "Belinka".

A dobozokat és a táskákat állványokra helyezzük, egymástól 15 cm távolságra.

Gondoskodás

Az inkubációs periódus alatt az ültetvényeket 23-25 ​​° C hőmérsékleten tartják melegen további megvilágítás nélkül. Az első kupakok megjelenése során a hőmérsékletet 10 ° C-ra csökkentik (a jövőben ezen a szinten tartják, ezáltal kialakítva egy bizonyos hőmérsékleti rendszert), és biztosítja a helyiség jó szellőzését.

A növekedés és fejlődés során a gombákat rendszeresen permetezzük egy palackból - reggel és este. Naponta 5 órán keresztül fényre van szükség.

A fiatal sapkák megjelenése után 20-25 napon belül kezdenek gyűjteni a vargányát.

Következtetés

A vargánya jó íze és gazdag aromája miatt értékes és népszerű élelmiszer-termék. Ha betartja a fenti termesztési technikát, akkor nem gond, ha otthon ültetjük, és jó és ízletes termést szerezünk az egész család számára.