A gomba növekedésének jellemzői az erdőben
Az erdei ehető gombák hasznos vitaminok és tápanyagok raktára, amelyek teljesen felváltják a húskészítményt. Magas tápértékük miatt nem hiába nevezik "zöldséges" vagy "erdei" húsnak. Egészségesek, ízletesek, táplálóak, és ami a gombaszedők számára a legfontosabb, gyorsan megnőnek. A gombák aktív szaporodása és szaporodása az első tavaszi betakarítási szezontól kezdve és az utolsó, őszig végződik, egyedi biológiai jellemzőiknek köszönhetően.
A gomba növekedésének jellemzői az erdőben
A gomba szerkezete
Az erdőben növekvő közönséges gomba egy szárból (kenderből) és egy sapkából áll, amelyek együttesen alkotják a gomba termőtestét. A láb alapja a micéliumhoz (micélium) kapcsolódik, nagyon emlékeztetve a vékony szálak (hifák) kusza szövésére.
Maga a micélium a laza felső talajrétegben helyezkedik el, amely magában foglalja a túlérett leveleket, a haldokló növényi törmeléket, a humuszt és más talaj szerves anyagokat. A micélium szálai alkotják a gomba teljes termőtestét - a szár tövétől a kupakig. Rajtuk keresztül jutnak be a szimbiontos fákból nyert szerves tápanyagok a gomba sapkájába.
Ez nagyon fontos a gomba szaporodása szempontjából, mert a kupak alsó felületén vékony lemezekben vagy csövekben vannak spórák. Az érlelés után a spórák összeomlanak ezen képződmények (lemezek, csövek) felületéről, és szél, rovarok vagy állatok viszik át az erdőn.
Reprodukció
Meleg és nedves környezetben a gombaspórák gyorsan csírázni kezdenek. Így keletkezik egy új független micélium, amely a talaj felszínétől 15 cm-re fekszik a föld alatt.
A gomba doboznak sok fontos funkciója van:
- hozzájárul az egész gombás szervezet maximális konszolidációjához a talajban;
- A talajból nyert ásványi anyagokat „lepárolja” a szimbiotikus fák gyökérsejtjeibe, majd a fák fotoszintézise során keletkezett szerves anyagokat a gombák termőtestéhez juttatja;
- ellátja a környezeti változásokhoz való alkalmazkodás feladatait;
- felelős a gombaspórák spórálásáért és megőrzéséért.
A gombák leggyorsabban az érett évelő micéliumokban nőnek, amelyeknek számos és elágazó micellarendszere van, amely ellenáll a növekedés és fejlődés kedvezőtlen körülményeinek (fagy és aszály). Amikor a micélium kellően fejlett lesz, megkezdődik a képződés. A gomba szálak jobban összefonódnak egymással, kis csomókat képeznek - a gombák jövőbeli lábai és sapkái.
Növekedési jellemzők
A nedvesség befolyásolja a gomba növekedését
Körülbelül 3-5 napig tart, amíg a gomba eléri a közepes méretet. Olyan fiatal és erős gombákat szeretnek a profi gombaszedők gyűjteni. De nem minden gomba nő és fejlődik azonos ütemben.
A gomba növekedési sebességét közvetlenül befolyásolja:
- annak a területnek a jellege, ahol a micélium növekszik;
- a levegő és a talaj páratartalma és hőmérséklete;
- az ehető gombák nagyon változatos.
Például a vargánya, a ruszula és a vargánya a leggyorsabban megkapja a termőtest tömegét, így az előző után néhány nap múlva elmehet az erdőbe betakarításra - rengeteg fiatal gombát talál.
A teljesen érett vargányából és vargányából majdnem egy hetet várhat. A rókagombát pedig a gomba királyságában tartják a legkényelmesebbnek, sokkal lassabban nőnek, mint más fajták.
Optimális körülmények
Annak érdekében, hogy a jövőbeni gombák intenzíven fejlődjenek a micéliumban és gyorsan növekedjenek, a gombás organizmusnak bizonyos feltételekre van szüksége.
Hőfok
Az alacsony hőmérsékleti mód negatív hatással van a fiatal micéliumra, a hirtelen tavaszi fagyok pedig károsak a fejlődő gombákra. Az éles hőmérséklet-változásokkal járó hidegcsattanás nagyban lelassíthatja, sőt teljesen leállíthatja a termőtest növekedését. A gombák intenzív és gyorsított érése 18 ℃ és 30 ℃ közötti hőmérsékleten kezdődik, de csak elegendő, legalább 60% -os nedvességtartalommal.
páratartalom
A nedvesség mutatónak körülbelül 60-70% -nak kell lennie, mind a levegőben, mind a talajban. Ha a talaj nem kellően nedves, akkor a gombák nem szaporodnak aktívan, bár a termőtest fejlődése nem áll meg teljesen.
Irina Selyutina (biológus):
A gombák fejlődése különösen akkor aktív, ha a talaj nedvességtartalma 80-85%. Ha azonban az aljzat nedvességtartalma eléri a 95-100% -ot, akkor a növekedés és a fejlődés késni kezd az oxigénhiány miatt, amely a gombák, valamint az összes élő szervezet fejlődéséhez szükséges. Tehát a mocsaras talajok csak nyomokban tartalmaznak szabad oxigént (O2), és ezzel a helyzetsel kapcsolatban csak olyan fajokat lehet megtalálni bennük, amelyek alkalmazkodnak az ilyen kedvezőtlen körülményekhez - emericellopsis, néhány fuzárium, stb. . Ezért a jó termés betakarítása hideg, esős nyáron szintén nem reális, valamint meleg, de száraz.
A talaj savassága (pH) szintén nagyon fontos a gombák számára - a környezet aktív savassága, amelynek értéke megmutatja a hidrogénionok koncentrációját (H+) a környezetben. A gomba normális élete és létfontosságú folyamataitól függ, például az enzimek aktivitásától, a sporulációtól, a tápanyagok sejtbe jutásától, az antibiotikumok és pigmentek szintézisétől. A legtöbb gomba a savas, kevésbé lúgos talajt részesíti előnyben.
Kártevők
A rovarkártevők az erdei gombák növekedését is befolyásolják. Amikor a micélium és a gyümölcstestek parazita rovarok lárváival fertőződnek meg, a gombák aktív létfontosságú tevékenysége jelentősen romlik - a gomba beteg. Kívülről ez lehet, hogy kezdetben nem lesz észrevehető. De ahogy fejlődik, "férgek" jelennek meg - a rovarlárvák és a külsőleg egészséges gomba már alkalmatlanná válik a gyűjtésre.
A gombás organizmusok optimális körülményeinek megjelenésével - meleg és párás időjárás kártevők és betegségek hiányában - csökken a gyümölcstestek érési ideje, és az új fiatal gombák "ugrásszerűen" nőnek.
Az aktív növekedés folyamata nem áll le éjjel-nappal - ez az egész gomba királyság megkülönböztető jellemzője és a növényvilág egyik jellemző vonása.
A gyümölcstestek különösen erőteljesen nőnek a meleg évszakban, eső után, amikor a nap nedvességgel telített talajt kezd melegíteni. Ilyen körülmények között a fiatal gombák csak néhány nap alatt átlagos méretűvé válnak, majd 10 napon belül megkapják a termőtest tömegét, amely leírhatatlanul örömet szerez a "csendes vadászat" szerelmeseinek.
A gombák azonban nemcsak a leggyorsabban növekvő erdei lakosok, hanem a legrövidebb életűek is. A gomba spóráinak teljes érése után a termőtest belép a reproduktív részek bomlási szakaszába. Az egész termőtest szétesni kezd. Az érlelt spórák új micéliumokat alkotnak, és az életciklus újrakezdődik.
Fehér gomba
A fehér gombát (vargányát) joggal tartják az erdei ehető gombák királyának. Táplálkozási értékét tekintve az 1. helyet foglalja el, és csak utána jönnek gomba, tejgomba, vargánya, vargánya, vargánya, volushki és a gomba királyságának más lakói. A micéliuma kora tavasszal kezd növekedni a stabil meleg idő beköszöntével. A növekedés késő őszig tart, és az őszi fagyok beköszöntével a következő meleg évszakig megáll.
A vargányagomba 18 ° C és 28 ° C közötti hőmérsékleten nő, a micélium 8 ° C hőmérsékleten. A relatív páratartalom 60-70% között van.
Ha aszály lép fel a növekedési helyeken, akkor a vargánya növekedése nagymértékben lelassul, amíg teljesen le nem áll, és a spórák érési ideje jelentősen megnő. Sőt, a légnedvességi index csökkenésével a gyümölcs teste is lassítja a növekedést, mert nem védett a nedvesség elpárologtatásától, és kiszárad, ellentétben a gomba más fajtáival.
Gyakran előfordul, hogy heves meleg esőzések után legfeljebb 18 cm sapkaátmérőjű és legfeljebb 12 cm szárú vargányát gyűjtenek össze.
Kedvező körülmények között (esős és meleg időben) a vargánya elég gyorsan növekszik - 4-5 nap elteltével egy fiatal gomba súlya eléri a 180 grammot. Továbbá tömegük folyamatosan növekszik. A felnőtt vargánya élete körülbelül 2 hétig tart. Amikor a spórák beérnek, a termőtestek gyorsan elöregednek és elsorvadnak. Az ilyen termőtestek meglehetősen alkalmasak az erdők lakói számára. Az életciklus lezárult, de az élet folytatja diadalmas menetelését.
